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      皖美好味道 百縣名小吃|阜陽?家鄉味道——阜南蒙洼稻香肉

      時間:2022-01-17 05:01:55&
      來源:阜陽旅游微信公眾號
      瀏覽量:

      肥而不膩的五花肉

      緊緊地綁著稻草

      散發出誘人的清清稻草香

      肉表面的綁痕里還流出油亮的肉汁

      另人垂涎三尺

      蒙洼蓄洪區南臨淮河,北依濛河,蓄洪區內蒙馬河貫穿東西,低洼地多,水系發達,河、溝縱橫,水質清冽甘甜,自然條件優越。上世紀90年代,當地人家散養豬,以備年關。當地所產土豬肉質緊實,口感極佳,當地人利用特有的食材做出了這道可口的菜肴。

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      食材

      主料:五花肉、排骨

      輔料:稻草、花雕、冰糖、一品鮮、味精、雞精等

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      制作

      稻草浸泡,五花肉改刀成小塊;

      排骨放五花肉中間,用稻草捆好;

      捆好的五花肉放鍋中文火慢燉1.5小時,改大火收汁,出鍋盛盤。

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      推薦體驗店

      名稱:阿富飯店

      地址:阜南縣會龍路

      電話:13966812708


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